TINUKTUK SAMBAL KHAS SIMALUNGUN

Published on: 1 Februari 2017 | Author: Neo Simalungun Jaya

TELAH HADIR TINUKTUK KEMASAN

Tinuktuk Sambal Khas Simalungun

TINUKTUK KEMASAN

neosimalungunjaya.com – TINUKTUK adalah sejenis makanan tradisional (sambal) suku Simalungun, berbahan rempah-rempah yang kesemua bahannya ditumbuk bersamaan pada lesung kayu atau batu. Konon, sejak dahulu setiap rumah di Simalungun selalu menyediakan Tinuktuk sebagai makanan pendamping yang wajib tersedia. Makanan ini dikenal kaya akan manfaat, segar, aroma dan rasanya sangat khas. Inilah sambal khas suku Simalungun yang kaya akan manfaat, rasanya juga luar biasa.

Nama Produk Tinuktu Kemasan: TINUKTUK_TA

TIDAK DIRAMU MASSAL LAGI

Sekarang, Tinuktuk Sambal Khas Simalungun tidak tersedia lagi di setiap rumah orang Simalungun, karena tidak banyak lagi orangtua yang mau meramunya. Kalaupun ingin menikmatinya, masih ada industri rumahan yang memproduksinya yang dapat dipesan sewaktu-waktu.

PELOPOR TINUKTUK KEMASAN

Adalah Jeki Sitopu (28) dan Juwy Purba(26) – dua orang anak muda Simalungun– yang berinovasi menjadikan tinuktuk menjadi produk kemasan dengan nama produk TINUKTUK_TA. Produk kemasan Tinuktuk_Ta mulai dipasarkan sejak tahun 2016.

“Resep tinuktuk ini saya dapatkan dari orang tua saya, yang merupakan resep turun temurun dari oppung kami. Lalu kami berdua (jeki & juwy) berpikir, kenapa tidak dikemas saja, toh, belum ada orang yang melakukannya,” kisah Jeki Sitopu.

“Sejak lama keluarga kami memang sudah memproduksi tinuktuk hanya saja belum dikemas seperti sekarang dan wilayah pemasarannya hanya sekitar Tiga Raya – Pekan Kota Raya (ibukota Kabupaten Simalungun sekarang) – dan sekitar tempat tinggal kami saja,” tambahnya.

Jeky Sitopu dan Juwy Purba Tambak

KONSUMEN SUDAH MELUAS

Agar produk mereka dapat dikenal lebih luas oleh masyarakat, maka Jeky dan Juwy telah mengikutsertakan Sambal Simalungun ini dalam ‘Pemuda Gereja Kristen Protestan Simalungun (GKPS) Expo tahun lalu (2016), di Lapangan Adam Malik, Pematangsiantar. Menurut pengakuan Juwy, konsumennya masih terbilang terbatas, karena belum banyak yang mengetahui bahwa telah ada produk kemasan tinuktuk. Saat ini mereka berdua sangat giat dan aktif mempromosikan produk melalui jejaring sosial media.

“Kami telah mengirim pesanan konsumen ke Nusa Tenggara Timur, PAPUA, dan JAKARTA. Dan konsumen terbanyak kami ada di medan,” ujar Juwy.

ORANGTUA PELANGGAN UTAMA

Jeky dan Juwi mengakui bahwa pelanggan utama, Tinuktuk Sambal Khas Simalungun masih kebanyakan dari kalangan orangtua. Sedangkan kaum muda belum begitu tertarik. Mungkin keadaan ini terjadi karena kurang pahamnya anak muda akan manfaat tinuktuk itu sendiri.

“Dan kami berharap generasi muda mau menjadikan tinuktuk sebagai makanan wajib di meja makan mereka. Dan bukan karena tinuktuk sebagai makanan tradisional Simalungun semata, tapi karena manfaat dan rasanya yang memang enak,” Jeky menambahkan.

PROSES PEMBUATANNYA SEDERHANA

Cara pembuatanya sebenarnya sangat sederhana dan manual tanpa menggunakan mesin. Caranya: setelah semua bahan disiapkan, selanjutnya tinggal ditumbuk di lesung (diduda) hingga halus dan tercampur rata.

Aneka bahan rempah Tinuktuk

MANFAAT TINUKTUK

~Membuat badan tetap fit terutama bagi mereka yang sering bekerja keras
~Menghangatkan badan
~Membuat tidur makin nyenyak
~Menambah nafsu/selera makan
~Khusus bagi ibu-ibu yang baru melahirkan tinuktuk dapat membantu membersihkan darah kotor
~Dll..

SIAPA SAJA YANG DAPAT MENGKONSUMSI?

Tinuktuk dapat dikonsumsi siapa saja. Hanya saja kurang cocok diberi pada anak balita khususnya di bawah umur 3 tahun, karena rasanya yang agak pedas jadi kurang disukai anak anak.

BAHAN KANDUNGAN TINUKTUK

~Jahen merah
~Kencur
~Kemiri
~Andaliman
~Lada
~Bawang merah
~Bawang putih
~Hosaya/Lengkio – Bawang Medan/Batak
~Beras sangrai
~Garam

TIDAK MENGGUNAKAN PENGAWET

Tinuktuk tidak menggunakan pengawet makanan. Dan tinuktuk kemasan ini dapat bertahan kurang lebih satu setengah bulan.

HARGA TINUKTUK_TA

Rp 40.000 / 200 gram

PEMESANAN KEPADA:

JUWY PURBA

Telp/WA: 0822 7707 5864 & 0813 9415 9271

No Rek: Bank MANDIRI an. Juwi Mesriani Purba 105 00 10441 800

email: jecky_03s@yahoo.com

Fb: TINUKTUK_TA

http://jekysitopu.blogspot.co.id/2016/12/tinuktuk-makanan-khas-suku-simalungun.html